湯圓的客家話是『粄圓』，代表圓滿和團圓的意思。祭拜用的粄圓會煮成甜湯，而喜宴、過節或家人團聚時也會煮鹹湯圓來吃。鹹湯圓通常不包餡，而是在高湯中加入豐富配料如：肉絲、蝦米、芹菜、韭菜、香菇、茼蒿……等。

由於口味特殊慢慢成為客家特色小吃之一，也是許多隻身在外客家遊子的鄉愁……