客家爌肉又稱「客家小封」，也就是客家紅燒肉，「封」在客家話裡，既可當動詞，也可作名詞，有著燉、煮、滷的意思。

好客媽媽精選台灣豬肉，先油炸逼油，去除多餘油脂，再加入純釀醬油、冰糖、米酒等，以小火慢滷入味，皮Q肉香、肥肉部分入口即化，香而不膩！

看似平凡的家常菜卻十分有味，香濃滷汁拌飯或煮麵，超搭！