過了『五月節(端午節)』就宣告炎熱的夏天正式到來，客家先民會在盛夏吃『長豆炒吊菜』，長豆就是豇豆、吊菜就是茄子，相傳吃『長豆』可避免被蛇咬，吃『吊菜』則可預防蚊蟲叮咬。

以現在的眼光來看，茄子和長豆都是夏季盛產的蔬菜，夏天也是蛇類出沒的季節，吃長豆來避免遭蛇吻應該是一種類似『以形補形』吃了他就不怕他的心態，而茄子本來就是營養價值極高的蔬菜，清熱解壓，可以趁著盛產多吃一些喔！